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Anche quest’anno, viene celebrata la Settimana nazionale della celiachia, un’iniziativa dell’Associazione Italiana Celiachia Onlus che dal lontano 1979, si impegna a sensibilizzare e a cambiare in meglio la vita delle persone celiache. Ormai, quest’evento – quest’anno dal 13 al 21 maggio – è giunto alla terza edizione, dopo il lancio del 2015 in contemporanea all’Expo […]

  • 18 maggio 2017
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Sempre più italiani fanno attenzione a cosa mangiano e, soprattutto, alla provenienza degli alimenti. In parte è riconducibile all’interesse, sempre maggiore, per il benessere, la forma fisica e la salute, ma non solo. Aumenta anche il numero di persone affette da intolleranze e allergie alimentari. Quella più significativa è la celiachia. Non è sempre facile […]

  • 5 aprile 2016
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La celiachia è una malattia sempre più diffusa. Si tratta di un’intolleranza permanente al glutine, una sostanza che si trova sia nel frumento, che nel farro, nel kamut, nell’orzo, nella segale e in altri cereali. La celiachia interferisce con l’assorbimento dei nutrienti alimentari e rischia di danneggiare l’intestino tenue. Non esistono cure, l’unica cosa da […]

  • 22 dicembre 2015
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