Chi conosce il gnocco fritto, alzi la mano. L’equivalente emiliano della piadina, è il tipico street food reggiano. Ottimo con una bottiglia di Lambrusco e due fette di prosciutto crudo o di mortadella, a volte viene confuso con le tigelle o le crescentine. In Emilia fa parte della tradizione povera ed è composta da acqua, […]