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La pizza napoletana è una delle più amate e apprezzate del mondo e, per essere definita tale, deve rispettare alcune caratteristiche particolari. Infatti, dal 2010 è stata anche riconosciuta come specialità tradizionale garantita dalla Comunità Europea. Di solito si riconosce per i suoi bordi alti e per la morbidezza dell’impasto. Come quella che propone Arri […]

  • 29 marzo 2016
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Recentemente è stata insignita del marchio “Sgt” dall’Unione Europea, un riconoscimento speciale che difende i prodotti che si caratterizzano per una specificità legata al metodo di produzione di una data zona geografica. In questo caso, ovviamente, Napoli. La pizza napoletana è da sempre oggetto di discussione. Come deve essere, quali caratteristiche deve avere, è meno digeribile […]

  • 4 dicembre 2015
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