L'Insalatiere

Salmone Crudo, Zucchine alla Piastra, Misticanza, Cavolo Cappuccio Verde, Fiordilatte, Pesto di pomodoro secco, Maionese.

Tonno Crudo, Stracciatella, Misticanza, Pomodoro Fresco, Cavolo Cappuccio Viola, Olio Evo, Pesto di Rucola e Mandorle.

Gamberi Lessati, Fiordilatte, Melanzane alla Piastra, Pancetta, Rucola, Maionese, Teriaki.

Polipo alla Piastra, Stracciatella, Misticanza, Pomodorini, Salsa Yogurt Greco e Avocado Sesamo Bianco e Nero..

Pollo alla Piastra, Pomodoro Fresco, Melanzana alla Piastra, Stracciatella, Rucola, Pesto di Rucola e Mandorle.

Melanzana alla Piastra, Datterini Tricolore, Misticanza, Pesto alla Rucola e Mandorle, Fior di Latte.

Melanzane e zucchine alla Piastra, Pomodoro Fresco, Stracciatella, Rucola, Salsa All'avocado con Yogurt Greco, Mix di Semi

Melanzane e Zucchine alla Piastra, Pomodoro Fresco, Saiten alla Pistra, Rucola, Hummus, Maio Vegana.

Riso Basmati, Piselli, Uovo, Pollo, Bacon, Pinoli, Salsa di Soia, Sesamo Nero.

Riso Basmati, Piselli, Uovo, Gamberi, Bacon, Pinoli, Salsa di Soia, Sesamo Nero.

Riso Basmati, Carote, Zucchine, Uovo, Pollo, Sesamo Nero, Sesamo Bianco, Soia.

Riso Basmati, Carote, Zucchine, Uovo, Gamberi, Sesamo Nero, Sesamo Bianco, Soia.

Riso Basmati, Carote, Zucchine, Radicchio Funghi, Ceci, Uovo, Sesamo Bianco, Sesamo Nero, Soia.

50 cl

50 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

Di colore dorato opalescente, con schiuma compatta e cremosa. L’aroma predominante è quello dei cereali e dei luppoli nobili: floreale, erbaceo e leggermente resinoso, dal quale emergono delicati sentori di lievito. Assaggiandola possiede un corpo esile e leggermente amaro, al palato rustico, ideale per dissetarsi in una calda giornata estiva.

Il Trionfo del Raccolto American Wheat All’occhio leggermente torbida e di colore giallo chiaro, con una schiuma bianca, generosa e persistente. Questa Birra di Frumento, parente americana della teutonica Weizen, risulta estremamente rinfrescante grazie all’equilibrio tra il gusto di lievito e cereale, che ricorda la panificazione, e l’amaro citrico da luppolatura, dissetante ma non invasivo. Proprio per questo motivo la Ecce Triticum è il rimedio ideale degli agricoltori per combattere l’arsura durante il periodo del raccolto.

American Pale Ale Il colore ambrato rimanda ad esperienze cromatiche che solo il Bosco di Tecchie (“Tekvia” in Umbro antico) in autunno riesce a donare. Le diverse varietà di luppoli americani utilizzate creano una sinergia aromatica unica, dove sentori agrumati e resinosi si sposano con un importante mix di frutta tropicale. In bocca un buon corpo si accompagna ad un amaro finale fresco e piacevole, che invita a bere un altro sorso o meglio, un altro bicchiere.

Colore giallo paglierino tipico, con un bel naso di frutta bianca matura e fiori freschi, bocca di grande piacevolezza, buona complessità e persistenza, chiama e richiama il sorso.

Colore giallo paglierino tipico, con un bel naso di frutta bianca matura e fiori freschi, bocca di grande piacevolezza, buona complessità e persistenza, chiama e richiama il sorso.

Giallo dorato carico e consistente, esprime note olfattive fini ed intense, sapido e fresco in bocca, resta equilibrato grazie ad un deciso tenore alcolico e a una bella morbidezza, piacevole la persistenza fruttata.

Colore rosa pastello tenue, al naso tocchi floreali vengono raggiunti da sentori di frutta fresca appena colta. All’assaggio è di corpo leggero, equilibrato, con un sorso piacevolmente avvolgente, al gusto sapido e fresco, termina su una nota di mandorla amara.

Colore rosa pastello tenue, al naso tocchi floreali vengono raggiunti da sentori di frutta fresca appena colta. All’assaggio è di corpo leggero, equilibrato, con un sorso piacevolmente avvolgente, al gusto sapido e fresco, termina su una nota di mandorla amara.

Giallo paglierino con riflessi smeraldo, al naso sentori di pera, mela e pesca bianca, al sorso fresco e leggero.

L’Animante è l’anima di Barone Pizzini. Fresco, cremoso e piacevolmente sapido. Colore giallo paglierino tenue, profumi agrumati, note floreali, albicocca, frutta secca e miele d’acacia solleticano l’olfatto, il gusto cremoso, sapido di medio corpo e profumato. Riposa dai 20 ai 30 mesi sui lieviti, le sue uve provengono da 25 vigneti: 84% di uve Chardonnay, 12% Pinot nero e 4% Pinot bianco

Giallo paglierino leggermente dorato, con spuma soffice e bollicine persistenti, al naso frutta matura e croste di pane, in bocca equilibrato, armonico e persistente.