Recentemente è stata insignita del marchio “Sgt” dall’Unione Europea, un riconoscimento speciale che difende i prodotti che si caratterizzano per una specificità legata al metodo di produzione di una data zona geografica. In questo caso, ovviamente, Napoli. La pizza napoletana è da sempre oggetto di discussione. Come deve essere, quali caratteristiche deve avere, è meno digeribile […]
Pizza e focaccia sono due pietanze prelibate della tradizione gastronomica italiana, ed entrambe sono nate come tipologia di pane, subendo poi nel tempo numerose varianti e derivazioni. Molto amata e diffusa è la pizza napoletana, riconoscibile perché dopo la cottura deve rimanere morbida, elastica, con il classico bordo alto, dal sapore di pane. Entrambe hanno origine […]
Italia: pizza, pasta e mandolino? Forse non più, ma la pizza rimane un caposaldo nel cuore degli italiani. Infatti sebbene nel nostro paese i gusti si siano fatti sempre più sofisticati, con l’avvento della cucina giapponese o di altre specialità estere, la pizza è sempre intramontabile sulle nostre tavole. Tra le cucine più amate c’è […]