Azuki - Sushi Riccione

Alghe miste, leggermente piccanti con sesamo

Fagiolini di soia

Zuppa di Miso con Tofu e Wakame

Salmone fritto e marinato in aceto di riso con carote e cipolla di tropea

tonno cotto alla piastra con sesamo nero e salsa ponzu

tonno cotto alla piastra con sesamo nero e salsa ponzu

polpette in pastella con polipo all'interno

Barchette di riso con alga nari e riempimento a scelta

Tartare di salmone cotta, polpa di granchio avvolta in una sfoglia croccante e salsa teriyaki

Polpa di granchio, avocado, maionese e sesamo

Polpa di granchio, avocado, maionese e sesamo

Salmone, philadelphia, avocado e sesamo nero

Salmone, philadelphia, avocado e sesamo nero

Tonno, cetriolo, salsa piccante, briciole di tempura

Tonno, cetriolo, salsa piccante, briciole di tempura

Salmone, avocado, briciole di tempura

Salmone, avocado, briciole di tempura

Polpa di granchio, avocado, maionese e sesamo, fritto in tempura

Gambero fritto, avocado, insalata, maionese e sesamo bianco

Gambero fritto, avocado, insalata, maionese e sesamo bianco

Gambero fritto e avocado, ricoperto di salmone scottato e salsa teriyaki

Gambero fritto e avocado, ricoperto di salmone scottato e salsa teriyaki

Mazzancolla fritta, avocado, maionese e basilico giapponese

Mazzancolla fritta, avocado, maionese e basilico giapponese

Verdura di stagione e sesamo bianco

Verdura di stagione e sesamo bianco

Gambero cotto e cetriolo, salmone cotto e salsa di miso

Gambero cotto e cetriolo, salmone cotto e salsa di miso

Salmone marinato alla soia, avocado, philadelphia allo yuzu e gambero fritto

Salmone marinato alla soia, avocado, philadelphia allo yuzu e gambero fritto

riso pressato con anguilla , sesamo, cetriolo, e philadelphia

Salmone, Philadelphia, avocado, polpa di granchio, gambero lesso. Panko croccante e salsa Teriaki.

Salmone, Philadelphia, avocado, polpa di granchio, gambero lesso. Panko croccante e salsa Teriaki.

Branzino cotto e avocado, Philadelphia, gambero saltato in agrodolce e sesamo nero

Branzino cotto e avocado, Philadelphia, gambero saltato in agrodolce e sesamo nero

Tonno cotto in olio Evo a bassa temperatura, daycon alla piastra, briciole di tempura e salsa stuzzico.

Tonno cotto in olio Evo a bassa temperatura, daycon alla piastra, briciole di tempura e salsa stuzzico.

Tonno, salsa piccante, carote, daycon alla piastra, cipolla di Tropea caramellata, uova di Tobiko

Tonno, salsa piccante, carote, daycon alla piastra, cipolla di Tropea caramellata, uova di Tobiko

Verdure alla piastra e cetriolo ricoperto con branzino crudo, uova di Tobiko e cipolla caramellata.

Verdure alla piastra e cetriolo ricoperto con branzino crudo, uova di Tobiko e cipolla caramellata.

Uramaki con salmone in Chevice e avocado, finito con mango e uova di salmone.

Uramaki con salmone in Chevice e avocado, finito con mango e uova di salmone.

Gambero lesso, avocado, anasas caramellato all'arancio, gambero scottato, maionese piccante

Gambero lesso, avocado, anasas caramellato all'arancio, gambero scottato, maionese piccante

Uramaki con Tonno e Avocado, ricoperto con Fragola e salsa di fragole.

Uramaki con Tonno e Avocado, ricoperto con Fragola e salsa di fragole.

Uramaki con branzino crudo e rucola, ricoperto con sardoncino scottato, cipolla di tropea caramellata, aceto balsamico e bricole di tempura.

Uramaki con branzino crudo e rucola, ricoperto con sardoncino scottato, cipolla di tropea caramellata, aceto balsamico e bricole di tempura.

Uramaki con gambero in tempura, rucola e philadelphia, ricoperto con salmone crudo e uova di pesce volante

Uramaki con gambero in tempura, rucola e philadelphia, ricoperto con salmone crudo e uova di pesce volante

Uramaki con gambero in tempura e insalata, ricoperto con tartar di gambero rosa, gel di lime e menta, granella di pistacchio

Uramaki con gambero in tempura e insalata, ricoperto con tartar di gambero rosa, gel di lime e menta, granella di pistacchio

Uramaki con tonno cotto a bassa temperatura e cetriolo, ricoperto con tartar di tonno leggermente piccante, alghe goma wakame e sesamo bianco, salsa ponzu

Uramaki con tonno cotto a bassa temperatura e cetriolo, ricoperto con tartar di tonno leggermente piccante, alghe goma wakame e sesamo bianco, salsa ponzu

Uramaki con gambero lesso e avocado, ricoperto con ricciola scottata, philadelphia all'arancio e mandorle tostate.

Uramaki con gambero lesso e avocado, ricoperto con ricciola scottata, philadelphia all'arancio e mandorle tostate.

Uramaki con salmone cotto e avocado, finito con tartare di salmone, cipolla caramellata, sesamo bianco e salsa teriyaki.

Uramaki con salmone cotto e avocado, finito con tartare di salmone, cipolla caramellata, sesamo bianco e salsa teriyaki.

Temaki a base di tonno

Temaki a base di salmone

Temaki con gambero fritto

Temaki con gambero fritto e salmone

Temaki con granchio e gambero

alga color, verdure di stagione e sesamo

Composizione di: 2 nigiri salmone, 4 uramaki di tonno piccante, 4 uramaki (salmone, avocado, philadelphia), 4 hosomaki al gambero cotto

Composizione di: 4 nigiri (1 tonno, 1 salmone, 1 gambero, 1 branzino), 4 uramaki (polpa di granchio, avocado e uova di tobiko), 4 hosomaki al salmone, 4 hosomaki al cetriolo e sesamo

Composizione di: 2 nigiri cotti (1 salmone, 1 branzino), 2 arumaki al salmone, 4 uramaki eby fusion, 4 hosomaki di verdure

Composizione di vari pezzi vegetariani

Salmone scottato alla piastra con salsa teriyaki

Spaghettoni di grano con gamberi, zucchine, peperoni, melanzane e salsa piccante

Riso saltato con carote, cavolo cappuccio e zenzero, leggermente piccante, accompagnato da calamari in tempura

Polpette di pollo giapponesi, servite con maionese allo yuzu e patate croccanti

ciotola di riso con tartare di salmone , edamame, mango, tofu, cavolo cappuccio, alga wakame, cavolo rosso, cetriolo, ravanello e maionese leggermente piccante

ciotola di riso con tartare di tonno, edamame, avocado, cetriolo, uovo sodo marinato, cavolo rosso e salsa ponzu

Ciotola di riso con 8 fette di pesce

Ciotola di riso con 12 fette di pesce

Tonno, branzino, salmone

Tonno, branzino, salmone

Sashimi di solo tonno

Sashimi di solo tonno

Sashimi di solo salmone

Sashimi di solo salmone

Sashimi di solo branzino

Sashimi di solobranzino

Tonno, salmone, branzino, gambero cotto

Tonno, salmone, branzino, gambero cotto, anguilla, polpa di granchio, ricciola,polipo

Nigiri di solo tonno

Nigiri di solo salmone

Nigiri di solo salmone

Nigiri di solo branzino

Nigiri di solo gambero cotto

Tartare di tonno accompagnata con riso,lime e mango. Condita con olio, sale e soia.

Tartare di tonno accompagnata con riso, lime e mango, condita con olio sale e soia.

Tartare di salmone accompagnata con riso, lime e avocado. Condita con salsa teriyaki

Tartare di salmone accompagnata con riso, lime e avocado. Condita con salsa teriyaki

Tartare di branzino accompagnata con riso, lime e fragole. Condita con olio e sale

Tartare di branzino accompagnata con riso, lime e fragole. Condita con olio e sale.

"Barchette" di riso con alga nori e riempimento di uova di salmone

"Barchette" di riso con alga nori e riempimento di tartare di salmone

"Barchette" di riso con alga nori e riempimento di tartare di tonno

"Barchette" di riso con alga nori e riempimento di tartare di branzino

"Barchette" di riso con alga nori e riempimento di alghe wakame

Tempura con verdure di stagione e 6 gamberi

riso pressato con anguilla , sesamo, cetriolo, e philadelphia

riso pressato con salmone, avocado, gambero lesso, philadelphia, uova di tobikko e salsa agrodolce

riso pressato con salmone, alghe wakame, philadelphia e uova di salmone

riso pressato con salmone, alghe wakame, philadelphia e uova di salmone

Mousse al cioccolato al latte e lampone, cuore al caramello salato. Ricoperto con una glassa rocher croccante.

Vino bianco frizzante, secco, fruttato Vol.11,50% Degustazione: Di colore giallo verdolino con perlage fine e brioso. Netti i sentori di frutta e fiori al naso. In bocca è di corpo leggero, snello, con un sorso di grande freschezza contraddistinto dalle sensazioni già avvertite all’olfatto. Termina con un finale fruttato.

Spumante brut millesimato, secco, leggermente ammandorlato. Vol. 11,50% Degustazione: Giallo paglierino con riflessi dorati, dal perlage vivace e fine. Al naso chiari i profumi di note di fiori d’acacia e di agrumi. In bocca è secco, strutturato e caratterizzato da buona sapidità. Chiude con un finale leggermente ammandorlato.

Vino bianco fermo, strutturato, fruttato. Vol. 13,50% Degustazione: Al calice si presenta in un bel colore giallo dorato. Al naso si distinguono i profumi di fiori delicati come la ginestra e il glicine, seguiti da note di frutta come la pesca nettarina ed il maracuja. Al palato il sorso gode di una buona spalla acida, il vino è avvolgente, leggermente tannico e di lunga persistenza con un finale gradevolmente ammandorlato e fruttato

Vino bianco fermo, corpo leggero. Vol. 11,50% Degustazione: Giallo paglierino con riflessi verdolini, all’olfatto si possono riconoscere profumi delicati di fiori bianchi come il bosso, la ginestra e una nota di miele millefiori. L’assaggio mostra una piacevole scorrevolezza del sorso, con una buona vena sapida e fresca.